DÉCLARATION DE MISSION
DÉCLARATION DE MISSION
Nous sommes fiers de vous informer de notre engagement envers les objectifs de développement durable de l'UNESCO.
En tant qu'entreprise apicole certifiée biologique, nous nous efforçons de promouvoir un mode de vie durable et de contribuer positivement à notre communauté. Nous intégrons pleinement les principes du développement durable à travers nos pratiques apicoles, notre engagement communautaire et la mise en valeur des richesses naturelles du terroir québécois. Plusieurs des objectifs de développement durable (ODD) de l’UNESCO trouvent un écho direct dans notre approche. Voici comment nous intégrons ces objectifs dans nos activités :
ODD 1 : PAS DE PAUVRETÉ & ODD 2 : FAIM ZÉRO
L’apiculture peut être un véritable levier de solidarité. C’est pourquoi nous sommes fiers de notre partenariat avec l’aéroport de Saint-Georges et l’organisme Moisson Beauce, dans le cadre duquel nous mettons notre expertise au service des plus démunis.
À titre bénévole, nous assurons la régie et les bons soins de 15 colonies d’abeilles installées sur les terrains de l’aéroport de Saint-Georges. Chaque année, le miel récolté est remis à Moisson Beauce pour être distribué dans les paniers alimentaires destinés aux personnes dans le besoin. En 2024, plus de 2 500 pots de miel ont ainsi été offerts à la communauté.
Cet engagement fait partie intégrante de notre vision d’un développement durable et solidaire, où le partage et l’entraide vont de pair avec notre passion pour les abeilles et leur rôle essentiel dans l’environnement.
ODD 3 : BONNE SANTÉ ET BIEN-ÊTRE
Nous sommes dévoués à promouvoir le bien-être et la santé à travers notre engagement à produire du miel brut de qualité exceptionnelle. En alignement avec les objectifs de développement durable de l'UNESCO, nous nous efforçons de fournir à nos clients un produit naturel, pur et non transformé par des procédés thermiques ou autre, un miel brut d'exception, qui allie arôme exquis et préservation de tous les bienfaits pour la santé que la nature nous offre.
Notre miel brut est récolté avec soin à partir de ruches entretenues dans le respect des abeilles et de leur environnement, localisées de façon permanente au sein de fleurs sauvages d'une grande diversité. Le miel brut permet de savourer un produit authentique, riche en enzymes, levures probiotiques et nutriments essentiels, qui soutient le bien-être général. Nous nous engageons à maintenir les normes les plus élevées de qualité pour offrir un miel brut qui nourrit le corps et l'esprit.
En tant que fervents défenseurs de la santé et du bien-être, nous continuerons à travailler avec passion pour fournir un miel brut d'une excellence inégalée, tout en soutenant les objectifs de développement durable de l'UNESCO en faveur d'un mode de vie sain et équilibré.
ODD 4 : ÉDUCATION DE QUALITÉ
Notre engagement envers l’éducation passe par la transmission des connaissances sur les abeilles et l’apiculture à divers publics. Grâce à une formation académique approfondie en sciences apicoles et biologie, et une expertise sur le miel, Claude partage des informations fondées sur la science à travers des conférences en milieu scolaire et préscolaire, des panneaux interprétatifs illustrés à la miellerie, des conférences sur les abeilles et le miel, ainsi que des publications régulières sur les réseaux sociaux. Elle contribue également à la revue L’Abeille des Apiculteurs et Apicultrices du Québec (AADQ) en partageant son expertise sur l’apiculture, le miel et les pratiques durables par des articles publiés de façon sporadique.
ODD 5 : ÉGALITÉ ENTRE LES SEXES
Fondée et dirigée par une femme ayant d’abord évolué comme ingénieure forestière dans un secteur majoritairement masculin, Douceurs des Appalaches valorise l’égalité des sexes en démontrant qu’il est possible de prendre sa juste place dans des domaines techniques, scientifiques et entrepreneuriaux. À travers nos conférences éducatives en milieu scolaire et préscolaire, nous inspirons les jeunes filles à oser explorer des carrières en sciences, en agriculture et en entrepreneuriat. Nous prônons un leadership inclusif et inspirant, où la compétence et la passion ouvrent la voie, indépendamment du genre, contribuant ainsi à briser les barrières dans les secteurs traditionnellement masculins.
ODD 8 : TRAVAIL DÉCENT ET CROISSANCE ÉCONOMIQUE
Pour nous, une entreprise prospère repose sur des emplois locaux stables et un développement économique respectueux des valeurs humaines et environnementales. Depuis ses débuts, notre entreprise a misé sur une production artisane et à échelle humaine, garantissant ainsi un modèle de croissance durable qui favorise l’emploi et l’économie locale.
Notre équipe reflète cet engagement : Isabelle, qui nous accompagne depuis les premières années, est un pilier essentiel de notre développement et témoigne de notre volonté d’offrir un cadre de travail stable, sain et enrichissant. Par ailleurs, nous collaborons étroitement avec des producteurs locaux, notamment à travers nos partenariats avec Verso microbrasserie, les producteurs de petits fruits (Bleuetière Goulet, Camerises Saint-Philippe, Fraisière Bellevue, Les Airelles des Frères), et le secteur de l’acériculture biologique. En intégrant ces matières premières d’exception dans nos créations, nous soutenons directement l’économie régionale et valorisons le savoir-faire local.
Nous croyons également à l'importance des achats locaux pour stimuler l'économie de proximité et encourager des pratiques de consommation durables. En privilégiant des fournisseurs québécois et des circuits courts, nous participons à une économie circulaire, où chaque acteur profite d’une chaîne d’approvisionnement responsable et éthique.
Notre stratégie de croissance repose sur une expansion réfléchie de nos marchés, en recherchant des débouchés plus vastes tout en préservant l’authenticité et la qualité de nos produits. Cette approche nous permet de développer notre notoriété sans compromettre les valeurs artisanales qui font notre identité.
Ainsi, nous contribuons activement à un modèle économique durable, où la passion, la qualité et l’innovation se conjuguent pour créer de la valeur à long terme, tant pour notre entreprise que pour notre communauté.
ODD 12 : CONSOMMATION ET PRODUCTION RESPONSABLE
Nous nous engageons à produire et à commercialiser des produits respectueux de l’environnement, en adoptant des pratiques qui réduisent notre empreinte écologique tout en préservant la pureté et la qualité de nos créations.
Notre certification biologique atteste de notre engagement envers une apiculture durable, garantissant des pratiques respectueuses des abeilles et de leur écosystème, tout en excluant l’usage de pesticides et d’autres intrants chimiques nocifs. Cette approche nous permet d’offrir un miel d’une qualité exceptionnelle, tout en contribuant à la préservation de la biodiversité.
Nous avons également fait le choix d’une production entièrement artisanale, en fabriquant et en emballant tous nos produits sur place. Cela limite considérablement le transport, réduit notre empreinte carbone et assure une traçabilité complète de chaque produit. Nous misons sur des matières premières locales et des circuits courts afin de valoriser le terroir québécois tout en minimisant notre impact environnemental.
Dans notre engagement pour la durabilité, nous mettons en place plusieurs actions concrètes pour réduire notre empreinte environnementale. Nous réutilisons les emballages des fournitures que nous recevons pour nos propres envois aux clients, évitant ainsi un gaspillage inutile. De plus, nous encourageons l’utilisation de contenants réutilisables et incitons nos clients à nous retourner les pots de miel vides, afin de leur donner une seconde vie.
Enfin, dans le même souci de réduction des émissions liées au transport, nous avons optimisé nos modes de distribution en favorisant l’expédition vers des points de cueillette dans la région de Chaudière-Appalaches. Cette approche nous permet de regrouper les livraisons et d’intégrer les déplacements dans des trajets déjà planifiés, réduisant ainsi l’empreinte carbone de notre logistique.
Notre démarche repose sur la simplicité et l’authenticité : nous proposons des produits sans transformation excessive, avec un minimum d’ingrédients et d’additifs, afin de préserver leurs bienfaits naturels. Cette approche s’inscrit dans une logique de consommation plus consciente et responsable, où chaque produit est conçu avec soin, en harmonie avec la nature et dans le respect des consommateurs.
ODD 13 : MESURES RELATIVES À LA LUTTE CONTRE LES CHANGEMENTS CLIMATIQUES
Nous avons adopté une approche apicole qui minimise notre impact environnemental tout en assurant le bien-être des abeilles et la préservation des écosystèmes. Nos pratiques s’inscrivent directement dans les efforts de lutte contre les changements climatiques en limitant les interventions humaines excessives et en favorisant un modèle durable.
L’une de nos actions majeures est la gestion écoresponsable de nos ruches, où nous maintenons nos colonies stationnaires tout au long de la saison. Contrairement aux pratiques commerciales qui déplacent les ruches sur de longues distances pour la pollinisation intensive, nous évitons ainsi l’empreinte carbone associée au transport et réduisons le stress imposé aux abeilles (voir note plus bas).
Nous avons également choisi de ne pas participer à la pollinisation commerciale intensive, une source de revenus dont nous nous privons volontairement afin de protéger nos colonies. Ce type de pratique, bien qu’économiquement avantageux, expose les abeilles à un stress important et augmente leur vulnérabilité aux maladies. En préservant un environnement stable et naturel, nous favorisons leur santé à long terme et contribuons à la pérennité des populations pollinisatrices.
Enfin, nous nous engageons activement dans la sensibilisation du public à l’importance des abeilles dans l’équilibre des écosystèmes. À travers notre communication, nos activités éducatives et notre engagement agrotouristique, nous cherchons à éveiller les consciences sur le rôle essentiel des pollinisateurs et sur la nécessité de protéger leur habitat face aux enjeux climatiques actuels.
Note importante :
Il est indéniable que les abeilles domestiques jouent un rôle essentiel dans la pollinisation des cultures agricoles, notamment celles qui dépendent largement de leur présence, comme les vergers, les champs de petits fruits et certaines grandes cultures. Cependant, la pollinisation commerciale intensive repose sur des déplacements fréquents et massifs de colonies sur de longues distances, une pratique qui expose les abeilles à des risques accrus et fragilise leur santé à long terme.
Douceurs des Appalaches a fait le choix de ne pas louer ses ruches pour la pollinisation commerciale afin de :
Réduire le stress et la mortalité des colonies
Le transport et les déplacements constants exposent les abeilles à un stress considérable, affectant leur productivité et leur résilience face aux maladies. Des études ont démontré que ces déplacements fréquents perturbent leur rythme naturel, affaiblissent leur système immunitaire et augmentent leur vulnérabilité aux maladies et parasites, notamment le varroa.
Limiter l’exposition aux pesticides et aux monocultures
Les cultures intensives où les ruches sont placées pour la pollinisation sont souvent traitées avec des pesticides, y compris des néonicotinoïdes, connus pour avoir des effets neurotoxiques sur les abeilles. De plus, la monoculture prive les colonies d’une alimentation diversifiée, essentielle à leur santé, les obligeant à ne butiner qu’une seule source florale pendant plusieurs semaines causant ainsi des carences nutritionnelles (voir articles scientifiques dont l'auteure principale est Claude Dufour, la propriétaire de Douceurs des Appalaches :
Préserver un modèle d’apiculture plus durable et équilibré
En maintenant nos ruches stationnaires dans un environnement naturellement riche et diversifié, nous permettons à nos abeilles de se nourrir tout au long de la saison d’une flore variée et sans perturbation. Cette approche favorise leur bien-être, leur longévité et leur résistance aux maladies, ce qui se traduit par une mortalité hivernale quasi inexistante au sein de notre cheptel.
Contribuer autrement à la biodiversité et à la pollinisation
Plutôt que d’opter pour une approche commerciale basée sur le déplacement des ruches, nous contribuons à la pollinisation de façon locale et durable en maintenant nos colonies dans un environnement floristiquement diversifié. Nos abeilles participent à la pollinisation naturelle des fleurs sauvages, des petits fruits et des forêts environnantes, soutenant ainsi un équilibre écologique bénéfique à toute la biodiversité locale.
Sensibiliser à des alternatives durables
Nous croyons en une apiculture qui respecte les cycles naturels des abeilles et cherchons à éduquer le public sur l’importance d’encourager des pratiques agricoles plus respectueuses des pollinisateurs. Une alternative à la dépendance aux abeilles domestiques dans l’agriculture intensive passe par des pratiques agricoles favorisant la biodiversité, comme l’implantation de bandes fleuries et la protection des pollinisateurs sauvages, qui complètent efficacement le travail des abeilles domestiques.
En conclusion, nous reconnaissons que la pollinisation commerciale est nécessaire au succès de nombreuses cultures, et nous respectons les apiculteurs qui choisissent ce modèle. Cependant, nous privilégions une approche différente, axée sur la santé des colonies et la durabilité à long terme.
En misant sur des pratiques apicoles respectueuses et en sensibilisant le public aux enjeux liés à la santé des abeilles, nous espérons contribuer à une réflexion plus large sur l’équilibre entre agriculture intensive et protection des pollinisateurs.
ODD 15 : VIE TERRESTRE
Nous intégrons pleinement la richesse de la nature dans nos produits en mettant en valeur les produits forestiers non ligneux (PFNL). Contrairement aux cultures intensives qui peuvent perturber l’équilibre écologique, nous privilégions la cueillette sauvage responsable et durable, directement issue de l’environnement non transformé.
Notre approche repose sur le respect des écosystèmes forestiers, en récoltant uniquement ce que la nature offre spontanément, sans altérer son équilibre. Par exemple, nous utilisons les jeunes pousses printanières du sapin baumier et les cerises à grappe, intégrées dans certains de nos miels gourmets et gelées. Nous misons aussi sur des ingrédients tels que les chanterelles, têtes de violon et thé du Labrador, provenant de récoltes sauvages qui respectent et préservent la biodiversité.
En plus de préserver ces ressources naturelles, nous contribuons activement à la régénération des milieux déboisés en replantant des arbres, arbustes et plantes mellifères, essentiels à la biodiversité et au bien-être des pollinisateurs. Nous avons notamment choisi des espèces indigènes comme le tilleul d’Amérique, reconnu pour son abondante floraison qui nourrit les abeilles, ainsi que d’autres plantes sauvages endémiques favorisant un habitat avec une flore diversifiée. Cette initiative permet de recréer des zones riches en nectar et pollen, offrant aux pollinisateurs un environnement plus stable et résilient face aux pressions environnementales.
En valorisant ces ressources naturelles sans recours à des monocultures ou à des techniques d’exploitation intensives, et en contribuant à la revitalisation des écosystèmes, nous participons à la préservation des forêts, au maintien de la diversité des espèces végétales et à la protection des pollinisateurs. Cette démarche illustre notre engagement envers une apiculture et une production respectueuses de l’environnement, où chaque action vise à renforcer l’équilibre entre la nature et notre savoir-faire.
ODD 17 : PARTENARIATS POUR LA RÉALISATION DES OBJECTIFS
La collaboration est essentielle pour atteindre nos objectifs et maximiser notre impact. En établissant des partenariats solides avec des entreprises locales, des institutions de recherche et des organismes communautaires, nous contribuons à une économie plus durable, à une innovation continue et à un engagement social fort.
Nous collaborons avec Synergie Bellechasse-Etchemins afin d’intégrer davantage de principes d’économie circulaire dans nos procédés. Grâce à ce partenariat, certains de nos déchets de production, comme le papier ciré des étiquettes de nos produits, trouvent une seconde vie en étant récupérés et réutilisés par des tiers. Cette approche nous permet de réduire notre empreinte environnementale, d’optimiser l’utilisation des ressources et de contribuer activement à une gestion plus durable des matières résiduelles.
Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs régionaux pour créer des produits uniques, issus de circuits courts. Nos alliances avec Verso microbrasserie, la chocolaterie La Pralinière, les producteurs de petits fruits et un acériculteur en conversion biologique permettent de valoriser les richesses du terroir tout en soutenant les artisans d’ici.
L’innovation occupe également une place centrale dans notre démarche. Grâce à des partenariats avec des institutions de recherche, comme le Centre de développement bioalimentaire du Québec (CDBQ), nous testons la stabilité et l'innocuité de nos nouveaux produits, garantissant ainsi leur qualité et leur pérennité sur le marché.
Notre engagement dépasse la sphère économique : nous avons à cœur de redonner à la communauté. Notre implication auprès de Moisson Beauce et de l’aéroport de Saint-Georges en est un bel exemple. En assurant la régie bénévole de 15 colonies d’abeilles, nous permettons la production d’un miel destiné aux paniers alimentaires des personnes dans le besoin, renforçant ainsi notre contribution à la solidarité locale.
À travers ces partenariats diversifiés, Douceurs des Appalaches démontre qu’une entreprise peut prospérer tout en ayant un impact positif sur son environnement, son territoire et sa communauté.
EN CONCLUSION
Chez Douceurs des Appalaches, nous savons que chaque geste compte pour bâtir un avenir plus durable. À travers notre engagement envers les objectifs de développement durable de l'UNESCO, nous intégrons des actions concrètes qui ont un impact positif sur l'environnement, la santé, l'économie locale et la solidarité.
Nous sommes fiers de contribuer à la protection des abeilles et de la biodiversité, de promouvoir une apiculture respectueuse et durable, d’offrir un miel brut aux bienfaits préservés, et d’encourager une consommation plus consciente et responsable. Nous nous engageons également à offrir un environnement de travail sain et stable à nos employés, et soutenir les communautés locales grâce à des partenariats solidaires et des pratiques écoresponsables.
"En choisissant nos produits, vous faites bien plus qu’acheter du miel : vous soutenez une entreprise qui valorise la nature, l'entraide, l'inclusion et l'économie circulaire. Ensemble, nous pouvons faire une différence, un pot de miel à la fois." - Claude Dufour, ing.f., M.Sc., propriétaire et apicultrice