Gelée de miel au sapin baumier

Miel biologique infusé aux jeunes pousses de sapin baumier biologiques, pectine liquide, jus de citron biologique

Cette gelée de miel au sapin baumier se distingue par son profil boréal unique, où les notes résineuses du sapin baumier rencontrent une subtile touche fruitée évoquant la fraise. Elle s’intègre autant dans des accords gourmands que dans des créations plus raffinées.

En version fraîche et fruitée
Ajoutez une cuillère sur des fraises fraîches, un yogourt nature ou une compotée de rhubarbe. Elle sublime également un carpaccio de fruits rouges avec quelques feuilles de menthe.

Avec les fromages
Parfaite avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, elle accompagne aussi très bien un fromage de chèvre frais. Son équilibre entre douceur et fraîcheur met en valeur les textures riches et apporte une belle complexité aromatique.

Avec les charcuteries
Servez-la avec des terrines, rillettes ou charcuteries fines. Elle apporte une touche sucrée et forestière qui rehausse les viandes, notamment le porc et le canard.

En version sucrée
Délicieuse sur des crêpes, gaufres ou rôties, elle se marie aussi à merveille avec le yogourt nature, la crème ou les desserts légers.

En touche créative
Utilisez-la pour glacer une viande comme le porc ou le canard, ou incorporez-la dans une vinaigrette avec un vinaigre de cidre pour une salade aux fruits ou aux noix. En garniture sur un gâteau au fromage, servi avec des fraises fraîches, la gelée fera exploser des arômes sublimes en bouche. Quelques touches suffisent pour transformer un plat.

Astuce : pour en apprécier toute la finesse aromatique, ajoutez la gelée en fin de préparation ou au moment de servir.